西盟佤味牛皮出圈！软糯筋道+香辣爆击——有一种叫云南的生活之365天

在普洱市西盟佤族自治县(xīméngwǎzúzìzhìxiàn) 佤族群众自古就(jiù)有养牛的传统 牛(niú)不仅是重要的生产工具 更是(gèngshì)佤族饮食文化的重要载体 当地佤族群众(qúnzhòng)创新性地 配以佤族特有的(de)麻辣调料 制成软糯筋道、香辣(xiānglà)可口的 当地深挖佤族传统牛皮制作(zhìzuò)工艺 并(bìng)结合现代食品加工技术 研发(yánfā)出了多种口味的佤味牛皮食品 在保留传统风味的基础(jīchǔ)上 让牛皮食品的口感更加筋道(jīndào) 随着佤味(wǎwèi)牛皮食品产业的发展 传统(chuántǒng)的制作工艺得到了传承与创新 不仅仅是一种(yīzhǒng)传统美食 更成为西盟县的一张特色(tèsè)名片 也让西盟县的群众(qúnzhòng)在产业发展中 指导(zhǐdǎo)：中共云南省委宣传部 出品(chūpǐn)：云新闻 云报公益广告融媒体工作室 资料：西盟县融媒体中心(zhōngxīn)（欧南罕 刁弘智）